Tag Archives: gluteeniton

Yes for VEG: Helppo lehtikaalikeitto

Yes for VEG -haasteen kolmannella viikolla raaka-aineena oli lehtikaali – tuo lehtivihannesten rauta-, kalsium- ja proteiinipommi. Kysyin viime viikon alussa mun IG stooreissa muiden vinkkejä lehtikaalin käyttöön, ja sainkin vastauksista kivasti lisää inspiraatiota! Lehtikaali päätyi viime viikolla mun lautaselle useaan otteeseen. Tein lehtikaalisipsejä, käytin sitä avokaadopastan ja smootien seassa sekä omeletissa parikin kertaa. Tein myös […]

Yes for VEG: Avokaado-pesto-kesäkurpitsapasta

Haasteen toisella viikolla raaka-aineena oli moneen taipuva, kasvimaapalstojen kuningas – kesäkurpitsa. Useimmiten syön kesäkurpitsaa muiden vihannesten kanssa uunissa, paistinpannulla tai grillissä kypsytettynä. Kesäkurpitsa toimii myös kivasti raakana raastesalaateissa. Lapsuuden kodista mieleen muistuu äidin tekemä kesäkurpitsa-kuivakakku, joka oli taivaallisen hyvää. Viime aikoina kesäkurpitsaa on kuitenkin tullut käytettyä harmittavan vähän. Lienee johtuvan siitä, että jaan talouden henkilön […]

Makumatka Australiaan: Cashew-kookos banaanileipä

Isolation made me do it. Leivon todella harvoin, mutta nyt eristysaikaan jopa sisäinen leipurini on herännyt henkiin. Kun kaikki muu on epävarmaa, huomaan keskittyväni omaan hyvinvointiini entistä enemmän. On se sitten ravinteikkaan ruuan kokkaamista, juoksu- tai kävelylenkkejä, kehonhuoltoa tai joogaa, saunomista, lautapelejä, lukemista, hömppäsarjoja, soittoja perheelle ja ystäville. You name it. Koen, että nyt on […]